PRODOTTI
LE NOSTRE SPECIALITÀ
Nel ricercare alternative di gusto e sapore, noi di Liva Fritta, oltre alle classiche Olive ripiene di carne, produciamo olive ripiene in grado di soddisfare le tendenze alimentari dell’attuale società.
Sono state sapientemente studiate ed elaborate nuove tipologie di olive ripiene che incontrano i gusti e le necessità più svariate.
Olive vegane e vegetariane, olive “no pig” per chi non mangia il maiale, quelle per chi adora la cacciagione, chi ama il tartufo.
Le new entry sono le olive cacio e pepe e quelle emiliane.
Affianco al grande classico della tavola ascolana, il cremino prodotto con uova fresche locali da galline allevate all’aperto e latte intero di filiera locale “Angolo di Paradiso” certificato “di Montagna dei Monti Sibillini” con la sola aggiunta di aromi naturali freschi, abbiamo realizzato la variante “siciliana” con i Pistacchi di Bronte DOP: una gradevole novità gli sfiziosi “Pistacchini”.
Dalla vicina Riviera delle Palme abbiamo preso ispirazione, invece, per elaborare diverse tipologie di olive ripiene di pesce: spigola, salmone, baccalà e tonno.
L’assortimento dei nostri prodotti non si ferma alle sole olive ripiene ma continua con la produzione di:
- formaggio pecorino locale panato
- carciofi panati (prodotto soggetto a stagionalità),
- crocchette di tonno e patate,
- girelle di zucchine,
- hamburger ascolani, hamburger vegetariani,
- straccetti di pollo e di agnello, costolette di agnello,
- cotolette di pollo e manzo,
- polenta panata, valdostane e funghetti panati,
- ravioli dolci di castagne, di crema e di ricotta,
- gnocchi ripieni di carne, ricotta e tartufo, ricotta e funghi, ricotta e spinaci,
- ravioli di gallina “incaciati” sia da lessare che da friggere (realizzati normalmente nel periodo di carnevale),
- ravioli dolci di castagna o di ricotta,
- i classici piconi marchigiani: ravioli ripieni al formaggio e cotti al forno,
Tutti i prodotti li potete trovare in quattro versioni diverse:
- Fresca (TMC 6 giorni);
- ATP (Atmosfera Protetta – TMC da 15 a 20 giorni);
- Congelata (TMC 180 giorni);
- Congelata prefritta (prodotto pronto al forno in soli 4 minuti, TMC 180 giorni).
OLIVE RIPIENE
Le nostre olive ripiene vengono realizzate mescolando sapientemente tre tipologie di carne seguendo la ricetta che ci tramandiamo di generazione in generazione
OLIVE AL TARTUFO
Per gli amanti dei sapori forti: al tartufo o al cinghiale
CREMINI
I cremini sono prodotti con uova fresche locali di galline allevate a terra, latte intero e aromi naturali
CREMINI AL PISTACCHIO
Una fantasiosa variante della crema fritta aggiungendo il pistacchio di Bronte D.O.P.
OLIVE RIPIENE DI PESCE
Specialità tipiche delle zone costiere, proponiamo varietà di olive con spigola o salmone o baccalà o tonno.
GIRELLE DI ZUCCHINE
Le girelle ripiene di zucchine e mozzarella filante
MOZZARELLINE
Croccanti e dorate fuori, morbide e filanti dentro
ALTRE SFIZIOSITÀ
Oltre alle specialità tipiche è vasta la scelta degli altri prodotti realizzati dal nostro laboratorio.
